Моя каморка

Покажите свою мастерскую и расскажите о ней
корбен даллас

Моя каморка

Сообщение #1451 корбен даллас » 22 июл 2018, 13:53

zonard писал(а):Источник цитаты Почему хлеб разрезан не вдоль?!

-в Масквэ побывал
ветер веет. огонь пылает. дождь идет.

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1452 Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 14:10

корбен даллас, в Масквэ хлеб невкусный. Ну, есть можно, но не фонтан :unknown: . Наш вместо булки с чаем можно есть, да и просто так свежий, без ничего, ем. Это, кстати, не только в Москве, а вообще в больших городах. Рассказывал знакомый, в Днепре на хлебокомбинате работал, хлеб испеченный на склад идет, и отгружается на точки не тот, что посвежее, а тот, что уже дольше лежит. Так что там никогда свежего не бывает.

Аватара пользователя
DemonY

Моя каморка

Сообщение #1453 DemonY » 22 июл 2018, 17:24

По технологии свежеиспеченный хлеб должен отстоятся не менее 12 часов. Непомню уже :unknown:

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1454 Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 17:36

DemonY писал(а):Источник цитаты По технологии свежеиспеченный хлеб должен отстоятся не менее 12 часов. Непомню уже
а, пофиг на технологию, но самый вкусный хлеб, который я ел в жизни - прямо с печи, с кирпичной, туда тесто на сковородках запихивали. Топилась солярой, потом проветривалась и садился хлеб. Серый, буханки по 1,5 и 2 кг, на настоящих дрожжах и хмеле. У матери подруга там работала, так что бывал внутри, всё видел. Буханку низзя было в пластиковый пакет кидать, плавился, только в тряпичную сумку :) . Хлеб по талонам, идёшь берешь 3 буханки по 2 кг, пока до дома дошёл, одну горбушку ободрал и съел :nyam2: , а она см 30-35 диаметром.

Аватара пользователя
DemonY

Моя каморка

Сообщение #1455 DemonY » 22 июл 2018, 20:00

Сообщение не по теме
Кустарь-одиночка с мотором писал(а):Источник цитаты идёшь берешь 3 буханки по 2 кг
Хороший аппетит, да и булочки тож. У нас грамм 600. Раньше были что то около 800 гр.
Свернуть

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1456 Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 20:07

DemonY, это ж сельская пекарня, ещё с советских времён, ну и размеры сковород оттуда. На 2 кг гладкая, а на 1,5 ребристый край. Да уж давно не пекут, кирпичи в электропечах пекут, буханку в кулак можно сжать, порнография, а не хлеб :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1457 Кустарь-одиночка с мотором » 23 июл 2018, 21:50

Вчера на поселок на рынок жену возил. сфоткал:
Моя каморка - 20180722_120333.jpg

С той же шиномонтажки, что и позавчера:
Моя каморка - 20180723_133809.jpg
Моя каморка - 20180723_133822.jpg
Моя каморка - 20180723_133833.jpg
Моя каморка - 20180723_134057.jpg
Моя каморка - 20180723_134428.jpg
Моя каморка - 20180723_140339.jpg
Моя каморка - 20180723_140541.jpg
Моя каморка - 20180723_140740.jpg
Моя каморка - 20180723_141404.jpg
Моя каморка - 20180723_141411.jpg
Моя каморка - 20180723_143221.jpg
Моя каморка - 20180723_143256.jpg

Блин, надо Коле объехать для начала хотя б ближайшие шиномонтажки, поговорить с хозяевами :) . Мне нравицца за часок работы с перекурами штукарик иметь :oops: :oops: :oops:
Ну а это моторист моторчик собирает, а Коля при нём принеси-подай-иди... , ну, короче, вы поняли :jokingly: :jokingly: :jokingly:
Вложения
Моя каморка - 20180723_155447.jpg

Аватара пользователя
anker33333

Моя каморка

Сообщение #1458 anker33333 » 23 июл 2018, 22:58

Сообщение не по теме
Кустарь-одиночка с мотором писал(а):
Источник цитаты в Масквэ хлеб невкусный. Ну, есть можно, но не фонтан . Наш вместо булки с чаем можно есть, да и просто так свежий, без ничего, ем. Это, кстати, не только в Москве, а вообще в больших городах.
Рассказывал знакомый, в Днепре на хлебокомбинате


так оно и есть николай совершенно случайно знаком с пусконаладчиками печей и агрегатов
которые немало поработали в последние годы и в Масквэ и в Днепропетровске
редко правда в последние годы видел этих кочевников
задавал им тот же вопрос " почему с периферийных бывших сов. заводов хлеб вкуснее чем в больших городах" с их слов в городах применяют "безопарный " способ тестоведения
из экономии места т е сверхинтенсивное взбивание при недостаточном выбраживании а на периферии по старинке кое где
выстаивают опары и только потом готовят тесто
на вид хлеб из печи будет одинаковый а на вкус разный и безопарный через сутки при разрезании будет сыпаться как песок потому как какая то клейковина не так работает
или ещё чего точно уж не припомню как это правильно сказать
Свернуть

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1459 Кустарь-одиночка с мотором » 24 июл 2018, 22:56

Сегодня новостей никаких. Только погрузчик завели да аккумулятор взорвали 190-й :oops: :oops: :oops: (Бабахнуло знатно, аж с потолка извёстка посыпалась, а до него метров 6-7 :jokingly: :jokingly: :jokingly: ), и Колю куском пластика в лобешник контузило :D :D :D и электролитом забрызгало, хорошо, в очках был, в глаза не попало . Ещё стакан с топливного фильтра люминевый заварил аргоном, тонкий, миллиметр где-то, с грузовика, наверное, какого-то (привезли с грузового СТО, что неподалёку от меня, на посёлке, надпись на блоках прочитали):
Моя каморка - 20170807_170603.jpg
, только счас она чёрным цветом, набил, а то жёлтый плохо видно.
Сказали, будут обращаться, своего аргонщика у них нет.
А это с работы ехал, кто-то ракеты осветительные пуляет, обдолбы, наверное, над посадкой слева видно, сфоткал поздно, она выше была, два выстрела, это второй.
Моя каморка - 20180724_200918.jpg

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором

Моя каморка

Сообщение #1460 Кустарь-одиночка с мотором » 25 июл 2018, 20:40

Трудень:
Моя каморка - 20180725_095238.jpg

Моя каморка - 20180725_095244.jpg

Еду на работу на велике, звонит какой-то дед, аргоном заварить надо. Ну, привози деталь. Оказалась подножка с лисапета. Скока денег? 300 рэ (уже и так сделал скидку на пенсионный возраст). Ой, а у меня 200. Ну, звыняйтэ, езжайте за новой. Новой нету. Поискал, есть 300 рэ :D . Заварил, зачистил заподлицо, клиент доволен :) .
Следующая хрень от дирехтура ЦОФа (смотрящий от лэнээрии, видать, настоящего я знаю, уехал домой в Одессу погостить):
Моя каморка - 20180725_102644.jpg
Моя каморка - 20180725_102650.jpg
Моя каморка - 20180725_103117.jpg
Моя каморка - 20180725_103127.jpg
Моя каморка - 20180725_104633.jpg
Моя каморка - 20180725_110429.jpg
Моя каморка - 20180725_113230.jpg
Моя каморка - 20180725_114130.jpg
Моя каморка - 20180725_114150.jpg
Моя каморка - 20180725_114157.jpg


Отправлено спустя 17 минут 44 секунды:
Моя каморка - 20180725_150606.jpg
Моя каморка - 20180725_150620.jpg

А это взорванный аккумулятор :oops: :oops: :oops:

Отправлено спустя 3 минуты 13 секунд:
alex.573, сильно сложно перекинуть его в другой корпус? Вопрос чисто теоретический. Что для этого надо иметь и не поплохело ли пластинам, которые без электролита в разбитых банках? И каким образом соединяются части, которые находятся в разных банках?


Вернуться в «Экскурсия по мастерской»