Моя каморка

Покажите свою мастерскую и расскажите о ней
корбен даллас
Реальное имя: юра
Откуда: санкт-ленинград

Моя каморка

Сообщение корбен даллас » 22 июл 2018, 08:53

zonard писал(а):Источник цитаты Почему хлеб разрезан не вдоль?!

-в Масквэ побывал
ветер веет. огонь пылает. дождь идет.

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 09:10

корбен даллас, в Масквэ хлеб невкусный. Ну, есть можно, но не фонтан :unknown: . Наш вместо булки с чаем можно есть, да и просто так свежий, без ничего, ем. Это, кстати, не только в Москве, а вообще в больших городах. Рассказывал знакомый, в Днепре на хлебокомбинате работал, хлеб испеченный на склад идет, и отгружается на точки не тот, что посвежее, а тот, что уже дольше лежит. Так что там никогда свежего не бывает.

Аватара пользователя
DemonY
Реальное имя: Дмитрий
Откуда: Челябинская обл.

Моя каморка

Сообщение DemonY » 22 июл 2018, 12:24

По технологии свежеиспеченный хлеб должен отстоятся не менее 12 часов. Непомню уже :unknown:

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 12:36

DemonY писал(а):Источник цитаты По технологии свежеиспеченный хлеб должен отстоятся не менее 12 часов. Непомню уже
а, пофиг на технологию, но самый вкусный хлеб, который я ел в жизни - прямо с печи, с кирпичной, туда тесто на сковородках запихивали. Топилась солярой, потом проветривалась и садился хлеб. Серый, буханки по 1,5 и 2 кг, на настоящих дрожжах и хмеле. У матери подруга там работала, так что бывал внутри, всё видел. Буханку низзя было в пластиковый пакет кидать, плавился, только в тряпичную сумку :) . Хлеб по талонам, идёшь берешь 3 буханки по 2 кг, пока до дома дошёл, одну горбушку ободрал и съел :nyam2: , а она см 30-35 диаметром.

Аватара пользователя
DemonY
Реальное имя: Дмитрий
Откуда: Челябинская обл.

Моя каморка

Сообщение DemonY » 22 июл 2018, 15:00

Сообщение не по теме
Кустарь-одиночка с мотором писал(а):Источник цитаты идёшь берешь 3 буханки по 2 кг
Хороший аппетит, да и булочки тож. У нас грамм 600. Раньше были что то около 800 гр.
Свернуть

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 22 июл 2018, 15:07

DemonY, это ж сельская пекарня, ещё с советских времён, ну и размеры сковород оттуда. На 2 кг гладкая, а на 1,5 ребристый край. Да уж давно не пекут, кирпичи в электропечах пекут, буханку в кулак можно сжать, порнография, а не хлеб :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 23 июл 2018, 16:50

Вчера на поселок на рынок жену возил. сфоткал:
20180722_120333.jpg

С той же шиномонтажки, что и позавчера:
20180723_133809.jpg
20180723_133822.jpg
20180723_133833.jpg
20180723_134057.jpg
20180723_134428.jpg
20180723_140339.jpg
20180723_140541.jpg
20180723_140740.jpg
20180723_141404.jpg
20180723_141411.jpg
20180723_143221.jpg
20180723_143256.jpg

Блин, надо Коле объехать для начала хотя б ближайшие шиномонтажки, поговорить с хозяевами :) . Мне нравицца за часок работы с перекурами штукарик иметь :oops: :oops: :oops:
Ну а это моторист моторчик собирает, а Коля при нём принеси-подай-иди... , ну, короче, вы поняли :jokingly: :jokingly: :jokingly:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
anker33333
Реальное имя: владимир
Откуда: москва

Моя каморка

Сообщение anker33333 » 23 июл 2018, 17:58

Сообщение не по теме
Кустарь-одиночка с мотором писал(а):
Источник цитаты в Масквэ хлеб невкусный. Ну, есть можно, но не фонтан . Наш вместо булки с чаем можно есть, да и просто так свежий, без ничего, ем. Это, кстати, не только в Москве, а вообще в больших городах.
Рассказывал знакомый, в Днепре на хлебокомбинате


так оно и есть николай совершенно случайно знаком с пусконаладчиками печей и агрегатов
которые немало поработали в последние годы и в Масквэ и в Днепропетровске
редко правда в последние годы видел этих кочевников
задавал им тот же вопрос " почему с периферийных бывших сов. заводов хлеб вкуснее чем в больших городах" с их слов в городах применяют "безопарный " способ тестоведения
из экономии места т е сверхинтенсивное взбивание при недостаточном выбраживании а на периферии по старинке кое где
выстаивают опары и только потом готовят тесто
на вид хлеб из печи будет одинаковый а на вкус разный и безопарный через сутки при разрезании будет сыпаться как песок потому как какая то клейковина не так работает
или ещё чего точно уж не припомню как это правильно сказать
Свернуть

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 24 июл 2018, 17:56

Сегодня новостей никаких. Только погрузчик завели да аккумулятор взорвали 190-й :oops: :oops: :oops: (Бабахнуло знатно, аж с потолка извёстка посыпалась, а до него метров 6-7 :jokingly: :jokingly: :jokingly: ), и Колю куском пластика в лобешник контузило :D :D :D и электролитом забрызгало, хорошо, в очках был, в глаза не попало . Ещё стакан с топливного фильтра люминевый заварил аргоном, тонкий, миллиметр где-то, с грузовика, наверное, какого-то (привезли с грузового СТО, что неподалёку от меня, на посёлке, надпись на блоках прочитали):
20170807_170603.jpg
, только счас она чёрным цветом, набил, а то жёлтый плохо видно.
Сказали, будут обращаться, своего аргонщика у них нет.
А это с работы ехал, кто-то ракеты осветительные пуляет, обдолбы, наверное, над посадкой слева видно, сфоткал поздно, она выше была, два выстрела, это второй.
20180724_200918.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
Автор темы
Кустарь-одиночка с мотором
Реальное имя: Николай
Откуда: Луганск

Моя каморка

Сообщение Кустарь-одиночка с мотором » 25 июл 2018, 15:40

Трудень:
20180725_095238.jpg

20180725_095244.jpg

Еду на работу на велике, звонит какой-то дед, аргоном заварить надо. Ну, привози деталь. Оказалась подножка с лисапета. Скока денег? 300 рэ (уже и так сделал скидку на пенсионный возраст). Ой, а у меня 200. Ну, звыняйтэ, езжайте за новой. Новой нету. Поискал, есть 300 рэ :D . Заварил, зачистил заподлицо, клиент доволен :) .
Следующая хрень от дирехтура ЦОФа (смотрящий от лэнээрии, видать, настоящего я знаю, уехал домой в Одессу погостить):
20180725_102644.jpg
20180725_102650.jpg
20180725_103117.jpg
20180725_103127.jpg
20180725_104633.jpg
20180725_110429.jpg
20180725_113230.jpg
20180725_114130.jpg
20180725_114150.jpg
20180725_114157.jpg


Отправлено спустя 17 минут 44 секунды:
20180725_150606.jpg
20180725_150620.jpg

А это взорванный аккумулятор :oops: :oops: :oops:

Отправлено спустя 3 минуты 13 секунд:
alex.573, сильно сложно перекинуть его в другой корпус? Вопрос чисто теоретический. Что для этого надо иметь и не поплохело ли пластинам, которые без электролита в разбитых банках? И каким образом соединяются части, которые находятся в разных банках?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться в «Экскурсия по мастерской»